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ベンリナー（交換櫛刃3枚つき）・アイボリー
¥ 3,240
スルスルとよく切れて、気持ちいい！
えびと夏野菜のパスタ
ひらひらリボン状の野菜が映えるこちらのパスタ。野菜を薄くスライスすることで、たっぷりの量をとれるという効果も。彩りを考えて野菜を選ぶと仕上がりが華やか。
「スルスルとよく切れて、気持ちいい！ 野菜をたっぷりとれる料理のレパートリーが増えますよ」（料理家 重信初江さんより）
重信さんの毎日の料理に欠かせないスライサーは、その名も「ベンリナー」。どこかレトロなたたずまいに、懐かしさを覚える人も多そうなこちらのアイテムは、それもそのはず、60年以上の歴史を持つ、定番人気商品です。国内生産にこだわる山口県の製造元は、社名も「ベンリナー」。海外への輸出も多いのだとか。
じつは、重信さんがこの道具と出会ったのも海外旅行中。7〜8年前にフランスで訪れたレストランだったそう。
「料理の仕上げにひらひらと飾られたチーズがきれいで、その薄さがなんとも絶妙で。オープンキッチンをのぞくと、ちょうど削っているところだったので、思わず見せてほしい、と頼みました」
どんな道具かと見れば、そこには「ベンリナー」の文字。
「え？ 日本の！ と驚いて。帰国してから、かっぱ橋で見つけてすぐに購入しましたよ（笑）」
世界中の料理のプロにも愛用者が多いというこのスライサー。魅力はなんといっても切れ味です。どんな堅さの食材もすいすい切れる上質な刃は、スライスの厚みを変えられる機能も。さらに、交換刃をつけることにより、細切りやせん切りも思いのまま。
一台でさまざまな切り方ができるので、収納面でも優秀なのです。
【重信初江さん】
昔ながらの家庭料理から、素材を生かしたシンプルなものまでこなす料理家。明るい人柄と再現しやすいレシピにファンが多く、テレビ、雑誌や書籍、イベントなどで活躍中。インスタグラム（＠shige82a）も人気。
【 調理道具 】商品一覧は こちら