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●サイズ・容量・重さ(約)/内径20×深さ8 ㎝・2.5ℓ・2.1kg
●素材/本体:ホーロー用鋼板(ガラス、セラミック複合被覆、クロムメッキ) ふた:ガラス 取っ手・つまみ:ステンレス鋼(クロマーガン製)
●IH、食器洗い乾燥機使用可
●10 年保証 
●ドイツ製
●オリジナルレシピブックつき

【入荷待ち】WMF フュージョンテック ミネラル ローキャセロール 20㎝・ダークブラス

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¥ 24,200 (本体 ¥ 22,000)

商品コード 03009

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「熱伝導率がよく、保温力が高いから、温かいメニューがおいしい季節に大活躍」(料理家 石原洋子さんより)

厳選された30種類以上の天然鉱石でつくられたミネラル素材「フュージョンテック」を使用。天然鉱石を高温で融解してから一層構造にしているので、非常に頑丈な素材です。 セラミックを含有していることで遠赤外線効果が発揮され、食材にじっくり熱を入れうまみを引き出します。素材による使い心地の良さや、美味しさだけでなく、調理の様子が見える透明なガラス蓋、液だれしにくいフチ加工、食器洗浄機対応など、毎日の料理に役立つ便利さも備えています。

こちらの商品を紹介してくださったのは【料理家 石原洋子さん】

 「知り合いのかたから、ドイツ製WMF(ヴェーエムエフ)の鍋を教えていただいて使ってみたら、食材のおいしさを逃がさず調理できるのがとてもよくて」と話す石原洋子さん。47年目を迎える自宅での料理教室では、和洋中と幅広く教えていますが、夫婦二人の食卓はシンプル。だからこそ、食材の味わいを最大限に生かす鍋のよさが実感できるのだそうです。
 厳選された約30種類の天然鉱石と、特殊な鋼から作られるWMF独自の素材「フュージョンテック」は、とても硬くて丈夫。遠赤外線効果が高いから、食材にほどよく熱が通り、うまみを引き出します。
「落ち着いたシックな色もお気に入りで、食卓に出すと映えます。厚みがありますが、鋳物ホーロー鍋ほど重くないのもうれしい」。      
 ホテルの料理長を務めてリタイアされたご主人もこの鍋を愛用しているそう。「鶏ハムをよく作っていますね。火を止めてから中までじっくり熱を入れる作り方にこの鍋はよく合い、驚くほどしっとりと仕上がります」。
 石原さんは、同じWMFのユニークな形状の泡立て器も愛用。
「力を入れなくても混ぜやすく、先端にシリコーンがついているので鍋やフライパンが傷つかず、カチャカチャした音が立ちません」。
 ベテラン料理家がこだわる2つのアイテム、さすがの品質です。

【石原洋子さん】
フランス料理や中国料理などを日本の第一人者に学んだのち、20 代で独立。確かな技術に基づく、だれでも再現しやすいレシピに定評がある。自宅で主宰する料理教室には数十年通う生徒も多い。



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商品説明

  • 説明画像
    骨つき肉もほろりと煮える
    熱の回りがよく、蓄熱性が高いので、短時間でも骨つ き肉の肉離れは抜群。長く煮込まないので、肉や野菜のうまみが逃げないのも魅力です。保温力が高く、食卓に出してもさめにくいのもお気に入り。
  • 説明画像
    クリーム煮も焦げる心配なし!
    内側は天然鉱石から作られるなめらかなミネラル素材でこびりつきにくいのが特徴。クリーム煮も鍋底を焦がすことなく、安心して煮込めます。
  • 説明画像
    ご飯もふっくらと炊ける
    写真は「鶏肉、しめじ、れんこんの炊きおこわ」。沸騰する時間が早く、その後一定の温度を保つから、炊飯にぴったり。
  • 説明画像
    保温性が高く旨味をぐっと引き出す
    炊飯器に負けないもっちりとした炊き上がりが自慢です。
  • 説明画像
    シンプルな蒸し煮が驚くほどおいしい
    蒸し調理にも最適! 少量の水を加えて蒸した野菜はとても甘く、ほっくり&しっとりとした食感が堪能できます。
  • 説明画像
    液だれしにくいフチ加工
    ガラスぶたから調理中の様子を確認できるのも楽しい。
  • 説明画像
    WMF
    1853 年ドイツにて設立。世界最高水準の高い品質と洗練されたデザインのキッチン&テーブルウェアブランド。ほぼすべての製品は自社開発素材を用いて、ドイツ内の工場で製造されています。

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