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無水鍋®のHAL万能無水鍋 26
¥ 30,250
焼く、炒めるはもちろん、ゆでる、蒸す、煮る、炊く、揚げる、と、まさに万能に使える頼もしさ
チキンカレー
ワタナベさんがお母さまから受け継いだスパイスたっぷりのチキンカレー。水もルウも入れずに作るので、素材の味がぎゅっと凝縮。煮込み時間は20 分ほどでOK。
1953年に広島で生まれた「無水鍋(R)」の復刻版モデル。
本体、ふたともに厚手のアルミニウム合金鋳物製で、熱効率のよさが抜群なことに加え、ふたは逆さにすれば、フライパンのように、焼きものや炒めものにも使える優れもの。
食品自体に含まれる水分だけで調理ができる「無水調理」をはじめ、炊く・蒸す・煮る・茹でる・焼く・炒める・揚げるなど、1鍋で8通りの調理法が楽しめます。
「実家で、コンロの上に無水鍋®がのっていると『今夜はカレーだ！』と、うきうきしたものです」
幼いころの思い出を語ってくださった、ワタナベマキさん。結婚してからご自身でも無水鍋®を使いはじめ、今ではなくてはならない道具なのだそう。さらに最近仲間入りしたのが、リニューアル復刻版である、この「KING無水鍋®」です。
1953年に生まれた、元祖「無水鍋®」は、大正時代にかまどで使われ人気だった羽釜がルーツ。厚手のアルミニウム合金鋳物製で、熱効率のよさが抜群なことに加え、食品自体に含まれる水分だけで料理できるということから、爆発的な人気商品となりました。
ワタナベさんがよく使う24㎝の鍋は、4〜5人家族に充分な、たっぷり作れるサイズ。ご飯は6・5合炊くことができます。「煮ものは格段においしくできるし、蒸し料理もふっくら。パンも焼けるんです」とワタナベさんも、その応用範囲の広さに感銘を受けているとのこと。
「ふたは、フライパンのように焼きものや炒めものに使えて便利。鍋を逆さにし、ふたにじか火を当てるオーブン調理ができるので、オーブンいらずでケーキも焼けます」
いろいろな使い方ができるので、道具が少なくてすむこと、また、軽くて手入れが楽なのも魅力。耐久性も抜群なので、世代を超えて長く使いつづけられる道具なのです。
【ワタナベ マキさん】
グラフィックデザイナーを経て料理家に。野菜たっぷりの体にやさしいごはんは、おしゃれで作りやすいと評判で、雑誌や書籍、テレビなどで幅広く活躍している。季節を問わずアウトドアごはんを楽しむ、キャンプ好き。インスタグラム（＠maki_watanabe）も人気。
【 鍋 | フライパン 】商品一覧は こちら